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高端食品市場(chǎng)的六道門(mén)檻分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2009-7-28
- 【搜索關(guān)鍵詞】:食品行業(yè) 研究報(bào)告 投資策略 分析預(yù)測(cè) 市場(chǎng)調(diào)研 發(fā)展前景 決策咨詢 競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
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2009-2012年中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)投資分析及深度研 目前,我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)規(guī)模將以每年15%的速度增長(zhǎng)。中國(guó)目前嬰幼兒奶粉市場(chǎng)規(guī)模是僅次于美國(guó)2009-2012年中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)投資策略分析及競(jìng) 三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發(fā)生后,衛(wèi)生部啟動(dòng)國(guó)家重大食品安全事故一級(jí)響應(yīng),成立國(guó)家處理三鹿牌嬰幼兒2009-2012年中國(guó)茶葉行業(yè)投資策略分析及競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 近年來(lái),中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展,產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,出口數(shù)量和金額屢創(chuàng)新高。2008年中國(guó)茶園2009-2012年中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及投資契 【出版日期】 2009年7月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 150個(gè) 【印第一檻:立家之本——價(jià)格不是高端產(chǎn)品的唯一標(biāo)簽
太平蘇打?yàn)槭裁匆葎e人貴;即便它貴,人們?yōu)槭裁催是優(yōu)先選擇它,答案其實(shí)很簡(jiǎn)單,就是因?yàn)樗贸裕B一歲的小孩吃到難吃的都知道張嘴就吐,何況是擁有復(fù)雜心理的成年人。高端產(chǎn)品賣出那么高的價(jià)格,產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān),就叫“欺騙”,欺騙一次還行,第二次就沒(méi)有人買(mǎi)了,而且是口口相傳。從消費(fèi)立場(chǎng)上,蒙牛的特侖蘇肯定與它那2元一包的純牛奶有著巨大差別;今麥郎的面和料一定也比華龍其他from:cnwinenews.com面高出許多;茶籽油好,一是原料,二是技術(shù),三是營(yíng)養(yǎng)。足可見(jiàn),所謂的高端并不只是高價(jià)格的代名詞,所有一切都建立在高質(zhì)基礎(chǔ)上,如果產(chǎn)品不過(guò)關(guān)沒(méi)特點(diǎn)不突出,就不要妄談高端。
第二檻:形象之本——高到什么程度才算高端品牌?
愛(ài)迪達(dá)斯、耐克在中國(guó)都有貼牌廠家,但這些貼牌廠家卻無(wú)論如何也創(chuàng)造不出“愛(ài)迪達(dá)斯”,創(chuàng)造不出“耐克”。技術(shù)不過(guò)關(guān)?不是!我們的技術(shù)達(dá)到愛(ài)迪達(dá)斯的水平,但我們的“品牌”還是零,所以我們只能是“加工廠”。對(duì)于高端,品牌顯得如此重要。撕掉品牌的依云和我們的白開(kāi)水沒(méi)有兩樣,消費(fèi)者不會(huì)為了它瘋狂,也不會(huì)想在“喝的時(shí)候被人看到”,品牌的重要性就在于它給了消費(fèi)者一種價(jià)值共鳴,透過(guò)你讓別人看到他們的價(jià)值,你是他們的一種炫耀符號(hào)。高端的符號(hào)意義更明顯。但同時(shí)也需要注意,高端并不是空中樓閣,不能找些所以然的話充當(dāng)高端品牌的靈魂,所謂高端必當(dāng)是消費(fèi)靈魂深處所需的品牌內(nèi)心價(jià)值,而非山寨或套牌,高端品牌需要簡(jiǎn)單、對(duì)等。
第三檻:靈魂之本——比普通品牌更精華的價(jià)值是什么?
誰(shuí)能喝出特侖蘇和金典的差別?誰(shuí)能喝出5100和九千歲的高低?誰(shuí)又吃出金浩茶油和金世本香茶油的優(yōu)劣?除了那些味覺(jué)異類的,恐怕沒(méi)幾個(gè)人分辨出,但消費(fèi)者就是能排出個(gè)高低之分,在某些暗示下總會(huì)說(shuō)著這個(gè)好,那個(gè)不好,這種暗示就是一種“文化”作用。特侖蘇是“金牌牛奶”,偏向理性,產(chǎn)品也就做到理性人心理去了;金典是“愛(ài)”,感性牌,打動(dòng)了那些容易動(dòng)感情的人,兩者同時(shí)高端,同在爭(zhēng)取同樣的人群,卻因?yàn)槎ㄎ徊煌幕煌,人群也就有些許變化,在交集人群之外也就有了忠誠(chéng)群體。
高端的文化堪比黃金,是可以與不同時(shí)代的人一起深入靈魂深處永恒的,但卻也是凡夫俗子最無(wú)法觸及和抓到的。
第四檻:消費(fèi)之本——屬于我的高端生產(chǎn)力消費(fèi)人群在哪里?
人是最變化無(wú)常的動(dòng)物,在消費(fèi)上也是如此。性別、年齡、學(xué)歷、收入、家庭、地域……任何一個(gè)因素都能影響到他們的購(gòu)買(mǎi);這也是一個(gè)圈子群體,圈子里的人相互影響,能發(fā)揮一大于十的效果。高端不同之處在于,它對(duì)人群要求特別高,而此高非彼高,不是一句隨便的“高收入”就能解決的,你需要了解他們的個(gè)性,同時(shí)也要清楚他們的共性;你要了解他們的喜好,了解他們的活動(dòng)方式、場(chǎng)所,他們或許不在乎錢(qián),卻一定在乎錢(qián)帶來(lái)的享受,帶來(lái)的價(jià)值。高端消費(fèi)群體的聰明定義就是一定不要跟著別人的路走,你的產(chǎn)品,你的品牌需要屬于你自己的消費(fèi)群體。
第五檻:模式之本——?jiǎng)e人可以抄襲但無(wú)法替代的是什么?
產(chǎn)品、品牌、定位、人群完成的是企業(yè)內(nèi)部資源整合,將內(nèi)部資源轉(zhuǎn)化為外在的銷售力時(shí),還需要模式上的精選。模式體現(xiàn)為經(jīng)營(yíng)方式,更直接的是與渠道發(fā)生關(guān)系。是選擇區(qū)域市場(chǎng),還是進(jìn)入核心城市,亦或者全國(guó)通吃,恐怕不是在選擇自己的消費(fèi)者,而是在考驗(yàn)企業(yè)的資金實(shí)力,隊(duì)伍建設(shè),資源搭建能力等。戰(zhàn)略布局之下還有細(xì)節(jié)渠道華夏酒報(bào)中國(guó)酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)的甄選,是走別人走過(guò)的路,硬碰硬,還是開(kāi)發(fā)自己的特殊渠道;是見(jiàn)渠道就進(jìn),還是精準(zhǔn)自己的目標(biāo)人群,出現(xiàn)在他們出現(xiàn)的地方,這些不是一個(gè)盲目的企業(yè)所能做好的,渠道做不好,資源浪費(fèi)不說(shuō),企業(yè)也要元?dú)獯髠T谶@一點(diǎn)上,如果企業(yè)真的決定走高端之路,其實(shí)不妨放棄以往貪大求全的想法,從小眾入手,在圈子和群體之間蔓延才是王道。
第六檻:持久之本——如何把忠誠(chéng)度化為永恒?
不管是伊利向中國(guó)奧委會(huì)贈(zèng)送金典奶,還是5100贊助中國(guó)網(wǎng)球公開(kāi)賽,或者多力葵花油的“健康心活動(dòng)”,其實(shí)都可以看作一種“討好”:討消費(fèi)者的喜歡,討消費(fèi)者的認(rèn)同,討消費(fèi)者的忠誠(chéng)。強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣在今天不可能發(fā)生,目標(biāo)消費(fèi)者要自愿掏錢(qián)才行,這就需要一種“整合傳播”:廣告、公關(guān)、促銷一起聯(lián)動(dòng),只是有時(shí)企業(yè)花錢(qián)卻不得要領(lǐng),賠本賺吆喝。不需要上大媒體,不需要太多高端活動(dòng),只要我們的目標(biāo)人群知道就行了,只要我們傳播的是目標(biāo)人群想聽(tīng)到、想看到的就可以了,過(guò)猶不及。高端品牌不是短線品牌,更不是一朝一夕的撈錢(qián)品牌,不僅需要建立消費(fèi)認(rèn)可,更需要做持續(xù)的消費(fèi)功課,將消費(fèi)認(rèn)可化為消費(fèi)忠誠(chéng)度。
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